刚刚在微信群里看到一段视频，武汉的一位栽培平菇的菇农把几千斤的平菇踩烂扔掉，原因是连日来武汉平菇的批发价格是有几毛钱，实际上，当平菇的价格低到几毛钱的情况下，就根本卖不掉了，才会出现视频中的情况。

在中国类似的情况不单单发生在食用菌行业，菜贱伤农，谷贱伤农，肉贱伤农，这样的情况几乎每年，或者每隔几年就会发生。在食用菌行业也经常会出现“菇贱伤农”的情况，只是食用菌在农业中所占的比重很小，没有得到政府和媒体的重视才不为人们所知。

菇行天下对菇农碰到这样的情况十分心痛，食用菌栽培非常辛苦，从建棚到制种，从灭菌到出菇，众多环节的辛苦只有我们种菇人自己才知道个中滋味，微信群里也有很多朋友对这种情况表示心痛，那么我们该如何避免这种情况呢？先让我们客观的分析一下平菇烂市的原因。

1、政府及农业主管部门

地方政府在农业的发展上应该在技术、资金、信息上给予扶持，而不应该一刀切的搞什么一村一品、一乡一品，特别是食用菌中需要鲜销的品种，一个地区鲜销的能力是有限的，政府的错误引导会导致局部食用菌产量过高，直接导致价格急剧下降。

建议：政府做政府该做的事！

2、各级食用菌协会

从中国食用菌协会，到各省食用菌协会，再到各县也都有食用菌协会，请问这些食用菌协会真的起到了协会的作用了吗？协会的目的是帮助成员解决生产上遇到的问题，解决难题，协会应该是菇农利益的守护神，而不应该是食用菌企业装门面的牌子。

建议：食用菌协会做协会该做的事！

3、流通环节

在看完这段踩平菇的视频，菇行天下在网上查了一下武汉白沙洲农产品市场的平菇行情，报价显示17号平菇的市场批发价是1.5元/斤（网上资料，未证实），从菇农到批发市场，应该最多是有一道流通环节，但我们也可以想象到中间的加价情况，经商追求利润是无可厚非的，这一点必须按照市场规律做，但是我们可以尝试如何减少中间的流通环节，比如菇农尝试将平菇拉倒零售的农贸市场进行零售，夏天时瓜农进城卖西瓜是一样的情况。

建议：争取零售，减少损失！

4、信息不畅

刚才在微信群里，有人说其他地区的平菇价格还可以，也就是作为菇农不应该只盯着自己附近的市场，可以关注一下自己鲜品蘑菇销售半径以内的其他城市，一旦自己附近销售受阻时不至于扔掉。

建议：种菇只是一部分，经营也要重视！

5、盲目扩大生产

出现“菇贱伤农”和菇农自己盲目扩大生产也有一定关系，食用菌的消费量在我国现阶段还十分有限，当确定产量和扩大产量的时候，一定要做好市场调查，不要只想到“好”的，有时要多想想“不好”。

建议：虽然只是农民，也要学会市场调查！

6、天气原因

很明显，这次武汉平菇烂市和平菇的栽培量有直接关系，也和最近武汉的天气有关系，平菇当遇到合适天气的说就会出现集中爆发出菇的情况，特别是第一潮菇，也就是我们要合理的安排生产量，不要集中制作菌包，比如，我们把一万个菌包分为三批，每批间隔半个月，这样就能够最大程度的规避市场风险。

建议：合理安排生产量，避免集中上市。

其实，烂市在食用菌行业中并不只是出现在平菇上，香菇、白灵菇等品种都或多或少的有类似情况，甚至工厂生产的蟹味菇、白玉菇等品种也出现过几十上百吨的扔掉的情况，这不仅给食用菌生产者带来巨大的经济损失，也是极大的物质浪费，，上面仅是菇行天下的一家之言，抛砖引玉，希望能够得到食用菌整个行业的重视。

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