刘世玲：羊肚菌产业的发展任重而道远

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“羊肚菌产业的发展任重而道远!”宜昌市农科院微生物研究所所长刘世玲在2016羊肚菌栽培技术现场观摩交流会暨湖北省食用菌协会2016年年会如此强调。刘世玲在“羊肚菌栽培技术专题研讨会”环节作《羊肚菌在宜昌栽培驯化的思考》报告，主要从菌种的选育和生产、栽培季节和方式、栽培管理技术要点以及关于宜昌地区羊肚菌驯化栽培的思考四个方面作了具体阐述。

菌种技术是羊肚菌生产中的最重要的环节

报告中，刘世玲提到菌种技术是羊肚菌生产中的最重要的环节，羊肚菌菌种具有容易变异、退化的特点，可通过人工选择育种，也可在进一步弄清羊肚菌生活史的情况下进行杂交育种、诱变育种、原生质体融合育种，基因工程育种等，同时对菌种生产提供了科学的配方与管理方式。

栽培季节、方式和管理技术需灵活掌握

羊肚菌的栽培方式、季节和管理技术要点，以海拔高度决定栽种的季节与方式：海拔高于600米以上地方可以提前到十月底播种；海拔低的地方十一月初至十一月中旬播种，其中最重要的是最高气温一定要低于20度。栽培方式以棚栽与林下栽培为主。她建议海拔高的地方遮阳网的规格是4针加强，海拔低的地方要选择遮光度强一些的遮阳网。

在谈论羊肚菌栽培的管理技术要点时，她认为翻耕杀虫对播种前栽培场地的处理是必不可少的，可通过穴播、撒播、行播进行播种，对于遮阳棚搭建时间的选择：建议高海拔地方建议在元宵节以后搭建，低海拔的地方以当时气温灵活掌握。

可针对菌种生长情况与当地当时的温度，以营养袋里的麦粒营养消耗的程度为标准，进行营养袋的放置与撤出。而出菇管理需从水分、温度、通风以及病虫害防治着手，以防为主，认真仔细做好每个生产环节。

中国羊肚菌产业发展任重而道远

最后，她以宜昌地区羊肚菌驯化栽培引发思考，菌种退化是羊肚菌菌种的显著特点，并非随意获得一个菌种就可以扩繁生产，羊肚菌栽培的各个环节都需要灵活掌握，不能生搬硬套，不能仅凭经验。

她总结到羊肚菌产业的发展任重而道远，在驯化栽培过程中仍然存在部分环节有待优化，对未来羊肚菌产业发展充满期望。