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新冠疫情对2020年食用菌行业的影响新冠疫情对2020年食用菌行业的影响
共同战疫 自武汉封城以来，全国各地对新冠病毒疫情已经提高到战时状态，市场，集市，餐饮场所等全部关闭；客运中心停运，所有路口都有人把守检验。这样的态势只是刚刚开始，估计在2月份不会变化，有可能会持续到3月份。突发的疫情对各行各业经营的都会产生严重的冲击，本文分析一下这场疫情对食用菌行业的影响。 疫情影响 1 对生产的影响 各地政府通知企业延期开工，延后时间没有明确。员工也会担心疫情传染而不愿上班。长途客运停止运行，外地工作人员会因交通不便也无法上班。这些情况会导致一些生产单位人员不足而延迟开工或无法开工。 物流受阻，对外地车辆的严查导致物流大面积停运。原料供应无法保障。 2 物流受阻和市场流通的影响 虽然没有明确限制物流，但实际上物流企业运转也会受到影响，而导致物流效率降低，一些物流园也封闭了。食用菌是大宗商品而且是鲜品销售，物流受阻和市场关闭必然导致滞销，进而造成大量的损失。 集贸市场关闭，餐饮饭店关闭，这些传统的销售批发渠道关闭后导致大量的食用菌无法销售。整体的市场消费量也会降低。 3 对食用菌价格的影响 在封锁期间，市场封闭，运输不畅，传统的农产品批发渠道被堵死，春季出菇的品种因销售通路受阻，出厂价和批发价会大幅度降低。但家庭需求仍然存在，卖场终端得不到货源，食用菌零售价格却不会低。渠道受阻外销困难，依靠外销的大规模集中产区的价格严重下降甚至无人收购，而那些食用菌生产量低的地区食用菌零售价格会快速上升。 食用菌是季节性很强的商品，如果疫情封锁时间过长，早春投料的品种到出产季时有可能产生严重短缺。到时候这些品种价格会升高。 食用菌能够提高人体免疫力，因疫情刺激，食用菌的需求量会增加，一旦疫情封锁解除了，销售通路打开，市场需求会大增，价格会大幅度提高。 4 对企业经营的影响 食用菌生产单位本来就正在一场大洗牌的过程中，这场瘟疫会加剧资金，管理，人才方面的困难。经营困难的单位会雪上加霜，疫情会成为压死很多困难企业的最后一根稻草。预计今年倒闭的食用菌生产单位会更多。很多犹豫是否坚持的企业可能在春天就主动放弃。 而那些技术水平高，管理好，终端渠道通畅的食用菌生产单位会因祸得福，在众多企业淘汰后食用菌价格回暖，今年能坚持住的企业在疫情结束后乃至未来两年都会比较好的效益。 |
