2月17日，建宁县大川生物菌业有限公司生产车间内，工人们正在忙着包装海鲜菇。“最近正处于疫情防控的特殊时期，我们落实体温监测、错峰上班、食堂分餐等措施，做到生产不断，平均每天可产出1万袋海鲜菇。”大川菌业负责人刘沐奇告诉我们，除了保证建宁本地的市场需求外，每天还会销往三明、福州等地。
疫情当前，为了减少人员流动，大川菌业只开启了海鲜菇生产线，生产菌棒原材料、制作菌棒都还没复工。
往年春节期间，大川菌业生产的海鲜菇总是供不应求，日销售量在3000公斤左右。从2015年开始，为保证春节供应，大川菌业加紧生产制作菌棒，除了满足当月需求外，年底还储存120万袋的菌棒。
“目前，即使不生产菌棒，也还能继续生产出海鲜菇。”刘沐奇说，存储的菌棒能满足4个月的生产量。
疫情期间，订单还是不断涌来。“运送是最大的问题。”刘沐奇说，为安全起见，疫情期间公司停运了自有的运输车队，改由建宁县菜市场严格管控的车辆运往外地。
大川菌业的海鲜菇何以畅销？刘沐奇说，秘诀在于生态种植。他们一改以往使用木屑以及阔叶树制作菌棒的传统方式，创新性使用梨树枝条、莲子壳等农业废弃物为原料制作菌棒，每月使用梨枝条等下脚料200立方米。
建宁是“中国黄花梨之乡”“中国建莲之乡”，全县有11万亩黄花梨，5万亩建莲，每年修剪下的废梨枝、莲子壳可以满足1200万袋食用菌的生产。
菌棒原料生态，种植也全程零化肥农药。只要浇水保湿，控制好温度和光线，菌菇就可以生长得很好。
“疫情防控，人人有责。”刘沐奇说，他们能做的就是保障供应，保质保量生产海鲜菇，切实守护好百姓的“菜篮子”。
