一株食用菌，从培养料装瓶，到菌丝生长，在经历数天的孕育后，成为了餐桌上的一道美食；而当这份美食，在奔赴数百公里到达湖北时，就变成了一份来自宿迁的爱心。2月22日，200余吨宿迁本地优质农产品驰援黄石，其中食用菌就多达34吨。近日，记者走访了宿迁市几家食用菌生产企业，寻访这一株株舌尖美味成长过程中的“春夏秋冬”。
人们常说“春华秋实”，春天播下种子，秋天收获果实。然而，当你穿梭在江苏华绿生物科技有限公司车间内，一幕幕场景，让你对这个词有了新的认识。对于这里的食用菌来说，它们不受季节约束，在短短的50多天时间里，经历了不一样的“生命历程”。
偌大的车间，装瓶机器“咕咚咕咚”不停运转，一个个装满食用菌培养料的瓶子整齐排列，就像春天播下种子。这样的瓶子，一天要装50万个。装瓶区对面，就是高温灭菌房，这里的温度高达120度。90分钟后，这些瓶子就被送进智能化低温栽培库房，这里冷得像冬天一样。一条条输送线，工人们忙碌有序地采摘、包装，享受着“秋天”般的收获。
“在50天里，食用菌在各种模拟的自然环境里，经历着属于它们的‘春夏秋冬’。”江苏华绿生物科技有限公司总经理助理胡明说，目前，公司每天有360吨食用菌进入本地和全国市场，给人们带去一份鲜美的享受。
记者了解到，在支援黄石的34吨食用菌里，有12吨来自该企业。100万元现金、863箱金针菇、610箱蟹味菇……疫情期间，该企业第一时间献出了“华绿”人的爱心，诠释了一个企业的社会责任和担当。
就在离江苏华绿生物科技有限公司不远处，另一株食用菌也在悄悄地孕育生长，开启一段奇妙的旅程。
“一株杏鲍菇的成长，大概需要60天时间，根据品质分为不同的等级。”江苏康宏生物科技有限公司负责人吴生明说，采摘后，这些菌菇将被运往全国各地。
“杏鲍菇有大有小，个头越大经济价值越高。”3月10日上午，包装车间内，工人夏晴霞正在将采摘下来的杏鲍菇，按照个头大小分类包装。夏晴霞说，她一天能赚100多元，比去外地打工强。
在该公司的出菇房里，7000多个菌包密密麻麻排放着，在这些菌包上生长着大大小小的杏鲍菇。在出货区，工人们正在分类打包，一辆辆运输车将载着它们前往全国各地，到达人们的餐桌。
采访中，记者了解到，除了这两家，宿迁还有很多家生产食用菌的企业。在这个特殊的春天里，尽可能地保证产能，为市场供应足够的食用菌，积极履行社会责任，用“食”力抗“疫”。
