近年来，兰考县的食用菌生产受市场价格及生产条件、加工技术等影响，一直处于不温不火的状态，大多是闲散农户家庭作坊式经营，种植品种多、乱、杂，规模与产量均徘徊不前。如何破除瓶颈，促进食用菌产业健康快速发展，是兰考县委、县政府亟须寻求的答案，并将其提上了重要的工作日程。

“走出去”

学习先进经验 转变思想认识

2017年3月~4月，兰考县副县长马智良带领食用菌技术服务组成员，采取实地调研、座谈讨论、考察学习相结合的方式，先后到该县三义寨、东坝头、固阳、红庙、仪封等乡镇实地调研，赴我省洛阳市、清丰县、夏邑县和山西省沁水县等地学习考察，听取奥吉特、润野食品、康傲、万家等知名规模食用菌企业负责人的经验和建议，通过对比从而全面了解兰考县食用菌产业的经营规模、销售网络、技术力量、发展特点以及存在的问题，找准当地食用菌生产上存在的生产规模小、技术更新慢、加工能力差、市场竞争力不强等症结，研究制定近期的食用菌发展规划。

“引进来”

工厂引领带动 促进产业升级

2017年，兰考县政府出面，通过与奥吉特生物科技股份有限公司对接，在兰考县东坝头镇张庄村建立工厂化食用菌生产车间，引领带动全县食用菌生产的发展。

奥吉特生物科技股份有限公司是一家以褐蘑菇、双孢菇基料生产，食用菌种植、深加工与销售为主的农业高科技股份制企业，注册资金12458.24万元，下辖基料生产厂、出菇基地、食品加工厂、电子商务公司等。公司通过GB/T19001和ISO9001质量管理体系认证，具有独立进出口经营权。公司的主营产品“奥吉特”牌褐蘑菇、白蘑菇通过国家绿色食品和有机农产品等认证，其中褐蘑菇产品曾获得全国农产品加工洽谈会金奖。

奥吉特生物科技股份有限公司现安排周边农民工240多人就业，直接或间接带贫229人（户），在职员工月平均收入3500元左右。采摘蘑菇对工人的文化要求不高，只要心细肯学、踏实肯干，普通村民培训一个月便能上岗。目前奥吉特公司的工人80%都是女工，之前因为要照顾老人和孩子必须留守在家的家庭妇女都纷纷到奥吉特公司上班，既不耽误照顾老人孩子，又为家庭脱贫致富奔小康作出了贡献。

“大合作”

实现规模生产 适应市场需求

一家一户种植一两个蘑菇棚，远远不适应市场发展的需求；工厂化生产食用菌品质好、产量高，但投资较大，普通农户（尤其是困难户）难以实现。

兰考县摸索出的以入股合作社（家庭农场、种植大户）或承包合作社（家庭农场、种植大户）的生产棚，在合作社（家庭农场、种植大户）指导下开展订单生产，既解决了单家独户的投资问题，又解决了一般农户不知道种什么、卖给谁的问题，保证其劳有所获，而且种得出、销得掉、收益高。

截至目前，兰考县食用菌生产专业合作社、家庭农场、种植大户达到了16家，公司化生产企业达到两家，满足工厂化生产条件的有4家，生产品种集中在褐蘑菇、赤松茸、羊肚菌、平菇、香菇、杏鲍菇、木耳等品种上，品种多、乱、杂的现象不复存在，年生产食用菌8341.2吨。