羊肚菌是一种名贵的食用菌，2012年羊肚菌大田栽培商业化推广以来，我国羊肚菌人工栽培一路高歌猛进，栽培区域从羊肚菌发源地川渝地区扩散至全国各地，栽培面积逐年倍增，至 2021-2022 生产季，规模已增长至25万亩左右。羊肚菌单位亩产也从早期的一两百斤增长至两千斤以上。然而，无论是生物学特性还是栽培模式，羊肚菌均与常规食用菌有明显不同，加上羊肚菌的研究基础和从业者对羊肚菌认知的薄弱，导致每年仍旧有70%的从业者无法稳定盈利。

全国羊肚菌栽培技术高级研修班自 2016 年开办以来，已累计为行业培养羊肚菌栽培高级技术人才 440 余名，参与培训的学员分布于全国各地的大专院校、科研机构、生产企业、栽培基地、商贸流通等单位和领域，大多数早期的学员已经成为区域性的羊肚菌专业技术能手，完成了羊肚菌技术的吸收与转化，并辐射周边。
本期研修班的主要授课老师仍旧由中国科学院昆明植物研究所特别研究助理刘伟博士和四川菌益侬农业科技有限公司总经理张亚先生担任，两位老师均具有十年以上的从业经验，为羊肚菌人工栽培技术理论研究的探索者和规模化栽培实践的推动者，累计自营栽培面积超过 5 千余亩，在行业内推广种植已超 10 万亩，推广栽培基地分布在全国各地，栽培模式涉及大田栽培、林地栽培、温棚栽培、层架式栽培、太阳能光伏板、葡萄套种、反季节栽培和室内栽培等，多年来一直奔波于生产和科研一线，积累了大量的生产经验和理论知识，为羊肚菌项目实施提供技术支撑。
因场地限制，本期培训总人数将控制在 60 人以内，参训人员需提前完成报名登记。有关具体事项通知如下：

一、组织机构

主办单位：

易菇网

中国菌物学会羊肚菌产业分会

协办单位：

四川菌益侬农业科技有限公司

武汉市农业科学院食用菌研发中心

武进区湖塘常阴遮阳网厂

湖北雄锋智能装备制造有限公司

湖北长喜食用菌机械制造有限公司

诸城市良工机械有限公司

湖北裕山食用菌机械有限公司

沈阳金常满生物科技开发有限公司

成都市泓川自动化科技有限公司

随州市曾都区力信机械

绿地遮阳有限公司

洛阳鸣昊编织有限公司

广东澳亿美节能科技有限公司

二、时间、地点

1、研修时间：2022 年 6 月 20 日-26 日（20 日全天报到）。

2、报到地点：四川省成都市龙泉驿区悦来街 59 号 3F（微信、高德、百度等地图搜索“菌益侬”即可定位找到）

三、内容及安排

【第一天】 6 月 21 日
理论课
上午议题：羊肚菌栽培技术的演变与市场前景（授课老师：张亚）
1、开班仪式：嘉宾致辞、学员自我介绍，全体合影；
2、国内外羊肚菌人工栽培发展历程：羊肚菌栽培技术的演变、现状和未来走势、南北方的羊肚菌产业格局；
3、羊肚菌的消费文化与食药用价值。
下午议题：羊肚菌生物学基础及菌种厂房建设（授课老师：刘伟）
1、羊肚菌生物学基础（菌丝、菌核、无性孢子、子囊果、子囊孢子）；
2、羊肚菌的生态类型及生活史：腐生型、菌根型、异宗结合生活史类型，生活史指导下的杂交育种方案设计；
3、菌种厂建设：厂区设计、功能区划分、设备的选择。
【第二天】 6 月 22 日
理论课
上午议题：菌种基础及优质菌种的评判 （授课老师：刘伟）
1、羊肚菌的品种、分类、可栽培的羊肚菌品种特性：市场主要品种的特点，梯棱羊肚菌、六妹羊肚菌和七妹羊肚菌；
2、羊肚菌优质菌种评价体系：种性鉴定、交配型检测、老化和退化的测定，出菇实验；
3、原种栽培种的质量判别：菌龄、颜色、菌核、纯度、发菌状态。
下午议题：羊肚菌的种性和母种制作（授课老师：刘伟）
1、菌种制作材料的准备和处理：母种培养基、原种栽培种外源营养袋的材料选择处理；
2、羊肚菌母种的制作：培养基熬制、分装、灭菌、接种；
3、羊肚菌的菌种的分离（组织分离、多孢分离、单孢分离）、筛选评价与菌种保藏技术。
【第三天】 6 月 23 日
实践操作课上午实践操作：原种、栽培种及外源营养袋的制作及大田栽培（授课老师：张亚）
1、原种、栽培种及外源营养袋的制作设施及场地要求：常压灭菌灶、高压灭菌锅、高压微压锅炉、拌料机、浸泡池、装袋机等；
2、原种、栽培种及外源营养袋的原材料的选择与处理：小麦、木屑、玉米芯、谷壳、石灰、石膏，拌料、装瓶、装袋、灭菌、冷却、接种、养菌；
3、羊肚菌大田栽培技术：土地选择、开沟起拢、播种操作、覆土、盖地膜、大棚的设计、四针六针遮阳网区分选择。
下午实践操作：羊肚菌的种性、菌种分离与制作技术、显微镜技术和衰老菌株的评判方法（授课老师：刘伟）
1、羊肚菌菌种制作和质控实验室的结构及基本设备：小型实验室的装配、常规药品、常用用具，组织分离用具的准备；
2、高压蒸汽灭菌锅的结构和使用方法：灭菌步骤、排冷气、冷却、摆斜面；
3、超净工作台的结构和使用方法：紫外灯、净风系统；
4、母种培养基的配制：药品称量、PDA 培养基的熬制、分装、斜面制作。
【第四天】 6 月 24 日
实践操作课
全天实践操作：原种、栽培种制作及菌种质量检查（授课老师：张亚、刘伟）
1、母种的转接活化：无菌操作、转管，组织分离萌发菌落的纯化转接、组织分离杂菌辨别；
2、组织分离、多孢分离：组织部位选择、清洗、消毒、切块，多孢弹射、培养；
3、显微镜的构造与使用：显微镜的结构、显微镜种类和选择，观察羊肚菌正常和衰老菌丝，土壤菌丝、菌核、无性孢子、子囊孢子；
4、显微操作单孢菌种分离：孢子稀释、挑针制作、挑取单子囊孢子。
【第五天】 6 月 25 日
理论课
议题：羊肚菌大田栽培的操作理论（授课老师：张亚、刘伟）
1、生产前的准备：项目方案的设计、生产量、材料用量、材料的购买储备、常规用具、各环节时间点的确定，栽培方案、场地确定、土地选择、土地整理、棚子搭建、喷水设施、销售策略、应急处理。
2、原种、栽培种的材料选择及预处理：原材料的选择、小麦浸泡蒸煮、玉米芯预湿、木屑堆料，按照配方称取拌料、装瓶、装袋、扎口、灭菌、冷却、接种；
3、菌种制作（母种、原种、栽培种、外源营养袋）：制作过程具体操作和注意事项、长距离运输，外源营养袋的大小、小麦使用量、玉米芯的使用技巧；
4、菌种质量检查与评判：菌种培养、原种栽培种是否污染、老化和活力状态的评判；
5、播种与外源营养袋技术：播种方法、覆土要求、覆地膜，外源营养袋摆放时间、外源营养袋质量好坏分析、菌丝吃料状态分析；
6、地膜技术与小拱棚技术：使用时间和原则、不同地区和设施下的选择、撤地膜时间，小拱棚作用、使用时间、使用操作要点。
【第六天】 6 月 26 日
理论课
上午议题：羊肚菌栽培技术的全面讲解与系统梳理（授课老师：张亚）
1、养菌阶段的管理：菌丝吃料状态、该阶段温度水分的控制；
2、催菇技术：催菇时间的判定、催菇时的菌丝状态，催菇的浇水方法、通风大小、原基健康状态的判断；
3、出菇管理：确保原基成活率提高，原基阶段的高低温极限、浇水保湿技巧、通风，小菇阶段的浇水措施、温度要求；
4、病虫害：原基发黑、发红，黑脚病、红腿病、白霉病、死菇，应对策略和药物使用。
下午议题：工厂化栽培、羊肚菌采收与加工及产品市场分析（授课老师：张亚、刘伟）
1、工厂化栽培：栽培环境需求、栽培方案设计、参数控制、市场定位；
2、羊肚菌采收与烘干：鲜品和干品的品质要求、烘干机械的选择、烘干参数设定、鲜品干品的保藏，鲜品、干品、冻品羊肚菌的特点及市场投放策略；
3、近两年成都平原大面积失败案例分析；
4、北方地区羊肚菌稳产高产栽培方案设计和注意要点；

5、结业典礼。

四、授课老师

1、刘伟：中国科学院昆明植物研究所 特别研究助理，农学博士，中国科学院昆明植物研究所特别研究助理，现任中国菌物学会羊肚菌产业分会秘书长、中国菌物学会菌物产业分会理事、易菇网专家委员会委员。自 2008 年起，一直从事食用菌遗传育种研究，率先开展了羊肚菌菌种质量评价、有性繁殖、菌核发育机制、栽培机理等研究工作。参与策划 2016-2021 年共六届全国羊肚菌大会和七期“全国羊肚菌栽培技术高级研修班”。自 2012 年起，先后在全国各地自营种植和推广种植羊肚菌上万亩。多年来，一直瞄准羊肚菌生物学理论研究，采用分子遗传学、多组学等先进技术手段，引领羊肚菌科研发展。同时，始终坚持科研与生产相结合，成为羊肚菌基础研究和推广生产的双向带头人。先后在国内外知名专业刊物发表研究论文 70 余篇，编著的《羊肚菌生物学与栽培技术》、《彩图版羊肚菌实用栽培技术》专著已成为羊肚菌从业人员的必备读物，并参编《中国菇业大典》、《食用菌栽培学》、《高级微生物学》、《现代菌物分类系统》、《四川盆地食药用菌图志》等著作。
2、张亚：四川菌益侬农业科技有限公司 总经理

四川菌益侬农业科技有限公司总经理，中国菌物学会羊肚菌产业分会副会长，羊肚菌全产业链建设的倡导者和践行人。在羊肚菌菌种制备、栽培技术革新、技术产品化和市场营销等方面具有绝对的行业领先技术优势。2010 年至今，组织团队分别在重庆、四川、湖北、河南、贵州、云南、山西、江苏、山东等地建设数十个菌种厂及直营基地，以区域负责制的形式展开羊肚菌栽培生产，通过技术研发、整体运营、市场销售和品牌建设，初步实现羊肚菌全产业链的项目建设目标，在 2014 年的栽培生产中，带领团队成员在羊肚菌栽培种植领域创造出 1:21 的最高投入产出比，“2016/2018 第三届/第四届四川（金堂）食用菌博览会--羊肚菌人工栽培及其产品开发论坛”特约嘉宾，2016-2021 连续六届“全国羊肚菌大会”特约报告人，2016-2021 年七期“全国羊肚菌栽培技术高级研修班”策划人与主讲人之一，参编《羊肚菌生物学与栽培技术》专著。

五、有关事项

1、费用标准：
研修班全程 6 天，6800 元/人，费用包括：资料费、材料费、研修期间的午餐和一次全体成员交流晚宴。
住宿自行安排，费用自理，酒店电话：
锦怡酒店（距离菌益侬50 米）：028-85841105；凯里亚徳酒店：028-61919888
2、研修班不安排接站，请学员自行到达报到地点。
3、研修班开班期间的疫情防控要求按成都市的防控规程进行；
4、为确保学习质量，本期研修班余少量名额，请拟参加的学员提前报名，不接受现场报名。

温馨提示：本课程适宜与计划长期从事羊肚菌生产的种植户、合作社、企业技术人员、科研院所大专院校的老师、技术能手和学生，以及被羊肚菌所折服的羊肚菌爱好者们、从业羊肚菌的销售商和工厂化探索者。

六、收款方式

1、在线报名，微信扫描下面二维码在线支付：

2、银行转账，开户行：中国工商银行股份有限公司武汉软件园支行，开户名：武汉易菇网络股份有限公司，账号：3202105809100199419汇款或转账时请备注“姓名+研修费”。

七、疫情防控要求

各参训人员请确保会前 14 天内无接触境外和国内重点疫情地区的人员（6 月 5 日以来，有过疫情风险区旅居史的人员，持 24 小时核酸报告；其他人员持绿色健康码和 48 小时核酸报告）。培训期间请配带口罩，配合培训举办方作好疫情防控相关工作。

八、联系方式

电话：027-59905295，027-59905296
何成 手机：17371250433 微信号：w17371250433
王琼 手机：15172475491 微信号：15172475491
http://www.mogutong.com